Feurig scharfes Chili con Carne

Zutaten:

• 500g Rinderhackfleisch
• 2 Zwiebeln, gewürfelt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Paprikaschoten, gewürfelt (eine rote und eine grüne für Farbe und Geschmack)
• 2 Dosen (à 400g) Kidneybohnen, abgetropft
• 1 Dose (à 400g) geschälte Tomaten
• 2 EL Tomatenmark
• 2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
• 2 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 TL Chili-Pulver (oder nach Geschmack mehr für Schärfe)
• 1 TL Oregano, getrocknet
• 1 Prise Zucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Öl zum Braten

Anleitung:

1. Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
2. Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie an, bis sie glasig sind.
3. Geben Sie das Rinderhackfleisch in den Topf und braten Sie es an, bis es braun und krümelig ist. Zerbröseln Sie das Fleisch dabei mit einem Kochlöffel.
4. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die gewürfelten Paprikaschoten hinzu. Braten Sie sie für etwa 5 Minuten mit, bis sie weich werden.
5. Geben Sie das Tomatenmark, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chili-Pulver und Oregano in den Topf. Rühren Sie alles gut um und braten Sie es für weitere 2-3 Minuten an, um die Gewürze zu aktivieren.
6. Gießen Sie die geschälten Tomaten und die abgetropften Kidneybohnen in den Topf. Brechen Sie die Tomaten mit einem Löffel etwas auf und rühren Sie alles gut um.
7. Geben Sie eine Prise Zucker hinzu, um die Säure der Tomaten auszugleichen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie das Chili con Carne für mindestens 30 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut vermischen und die Sauce eindickt. Gelegentlich umrühren.
9. Probieren Sie das Chili und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an. Wenn Sie mehr Schärfe mögen, können Sie zusätzliches Chili-Pulver hinzufügen.
10. Servieren Sie das Chili con Carne heiß, garniert mit frischer Petersilie oder Koriander, dazu passen Reis, Tortilla-Chips oder frisches Brot.

Guten Appetit! Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Chili con Carne.